コチニール色素分析

コチニールとは、エンジムシ（中南米原産の昆虫）から得られた、カルミン酸を主成分とする赤色の着色料です。食品（清涼飲料水、菓子類、ハム、かまぼこなど）や化粧品（口紅、アイシャドーなど）で使用されているものがあります。

現在日本国内でのコチニール色素の法規制はありませんが、コチニール色素を含む化粧品の使用や食品の摂取により、アナフィラキシーを引き起こしたと推定される事例が、1960 年代から数にして20ほどの論文等で報告されています。急性のアレルギーを発症した場合、呼吸困難などの重篤な症状となる可能性もあるため、2012年5月に、消費者庁から注意喚起されました。